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今治焼豚玉子飯（愛媛県）

今治焼豚玉子飯

チキン南蛮（宮崎県）

チキン南蛮

信州ざるそば（長野県）

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白えびかき揚げ（富山県）

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静岡おでん（静岡県）

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あごだしうどん（島根県）

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治部煮（石川県）

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熊本ラーメン（熊本県）

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芋煮（山形県）

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尾道ラーメン（広島県）

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トルコライス（長崎県）

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にしんそば（京都府）

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おやき（野沢菜）（長野県）

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レンコンのはさみ揚げ（茨城県）

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同じ「郷土料理」でも、県を越えると味が違う理由
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同じ「郷土料理」でも、県を越えると味が違う理由

旅行先で「これ、うちの味と違う」と感じたことはありませんか。郷土料理は、気候・地形・流通の違いがそのまま味に表れます。

深川めしはなぜあさりごはん？江戸前の船宿文化
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深川めしはなぜあさりごはん？江戸前の船宿文化

東京湾の浅瀬で取れたあさりを、味噌だれで炊き込む。深川めしのルーツは、深川の船宿にありました。

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